Калькулятор себестоимости "Московских" роллов

Вот, что говорит о "Московских" роллах владелец одного суши-бара в Москве.

Московские роллы - это великолепный симбиоз традиционной японской кухни и знакомых всем москвичам вкусов. Они стали особенно популярными среди посетителей моего суши-бара, отражая кулинарное многообразие и инновационность нашего города.

Московские роллы - это сочетание тонкого риса, нежнейшего крем-сыра, свежих овощей и изысканного лосося, обжаренного до золотистой корочки. Вкус таких роллов поражает своим многогранностью - от легкого сливочного послевкусия до остроты имбиря и васаби, завершающих гастрономическую палитру. Мягкая текстура рыбы великолепно сочетается с хрустящими огурцами и нежным авокадо, создавая неповторимый вкусовой опыт.

Однако, для того чтобы предложить нашим посетителям качественные Московские роллы по доступной цене, нам необходимо точно рассчитать их себестоимость. Это важно, потому что наше прибыльное функционирование зависит от этого показателя.

Себестоимость роллов включает в себя стоимость всех ингредиентов, труда сотрудников, расходы на энергию и аренду помещения, а также другие накладные расходы. Учитывая все эти составляющие, мы можем определить итоговую цену продажи наших Московских роллов.

Определение итоговой цены - это баланс между доступностью для клиента и необходимостью поддерживать стабильную прибыль для бизнеса. Если цена слишком высока, клиенты могут отказаться от покупки. Если же цена слишком низкая, мы можем не покрыть расходы и понести убытки.

Правильно рассчитывая себестоимость и цену продажи, мы можем поддерживать качество нашей кухни, сохранять конкурентоспособность и обеспечивать успешное развитие нашего суши-бара.

Выполним онлайн расчёт себестоимости роллов и их цены в калькуляторе priceloom.com

Введем название роллов и единицу измерения. В названии, для наглядности, лучше сразу указать вес готовой продукции.

Затем мы должны перечислить все продукты, необходимые для приготовления 300 грамм Московских роллов.

После чего мы должны указать цену на каждый продукт, но будьте внимательны, цена должна быть указана за единицу измерения.

Укажем, какую зарплату мы заплатим, за изготовление этой порции роллов. Допустим 30 рублей.

Далее введем наценку в процентах, чтобы рассчитать розничную цену порции Московских роллов. Допустим это 20 процентов.

После нажатия на кнопку "Рассчитать", в пункте меню "Прайс-лист" можно увидеть результаты нашего расчёта.

Из таблицы видим, что стоимость всех материалов на одну порцию Московских роллов составляет 205 руб,

её себестоимость 295 руб и прайсовая цены 354 рубля.

Кроме того, в разделе меню "Материалы", сохранились все наши ингредиенты и готовая продукция.

Теперь не нужно вводить материалы повторно, а использовать существующие для создания новых расчётов роллов, путём создания новой спецификации .

В будущем, когда вы рассчитаете ваши роллы в онлайн калькуляторе, Вы не будете тратить время на пересчет новых цен.

При изменении цен у поставщика, достаточно зайти в любой ингредиент и изменить закупочную цену на него.

После чего цена всех роллов, где используется данный ингредиент, будет пересчитана автоматически и в прайсе отобразятся новые цены.

* Приведенный рецепт роллов и цены указаны в качестве примера и могут отличаться от фактических.